לחקור את עולם האוכל והשתייה הנפלאים עוסק בגילוי טעים של תוצרת ומקומות חדשים לדגום אותו. אנחנו לא אוהבים דבר טוב יותר מאשר לחלוק איתך את התגליות שלנו, אז הנה 5 ממצאי האוכל הנוכחיים שלנו.
כשמדובר באוכל ושתייה, לעתים קרובות יש קרב בין השניים לדומיננטיות. אבל במהדורה זו של 5 ממצאי Foodie, לשם שינוי אנו נותנים לאלכוהול לדבר ללא הפרעה.
מצאנו כמה דברים מדהימים כדי להתחיל את המסיבה לאחרונה ואנחנו נלהבים לספר לכם עליהם.
אז הנה 5 האוכלים הנוכחיים ביותר שלנו (או חייבים להיות ‘שתייה) מוצא:
אבן רוצה ג’ין עונתי
אנחנו מעריצי ענק של מזקקת סטון Want in Bathurst, NSW. איאן גלן, מזקק הראש ובעלים של מזקקת המלאכה הקטנה והיפה הזו הוא לא מה שהיית מצפה מגאון מדען מטורף. מדוברים בשקט, לא מתיימרים ושני הגבות שלמות ולא חתומות, זו תמיד הפתעה מהנה לראות איזה קסם הגיע מהמוח המסנוור שלו.
הג’ין הרגיל שלו חלק להפליא, טיפתו השחורה המתובלת של רום מת הוא יצירת אמנות ואני די חלקית לגראפה שהוא גם עושה.
עם זאת, זה משחרור הג’ין העונתי שהוא עושה מדי שנה שאנחנו נהנים מהכי הרבה. בשנה שעברה הוא עשה זאת, הג’ין הפורח הכתום. השנה הוא עשה ג’ין כמהין מהכמהין האוסטי האמיתי שהוא מרגש את עצמו. הדברים האלה כל כך חדשים שאין לנו אפילו תמונה של זה … עדיין!
בקבוק סודי
הצטרפות למועדון יין לבן יכולה להיות דרך נהדרת לחקור יין חדש, ולהרחיב את הידע והאוסף של היין הלבן שלך מבלי שתצטרך לדאוג מהמחקר. עם זאת, אתה אף פעם לא יודע אם אתה מתכוון ליהנות מהבקבוקים שהם שולחים לך.
ככה הבקבוק הסודי שונה. במקום לשלם כדי שיישלחו אליך בקבוקי יין לבן לא ידוע, האנשים האלה שולחים לך דגימות קודם. אתה מקבל קופסה של שלוש צינורות מבחן זכוכית ענקית, שהם אך כמו צוואר בקבוק יין לבן ארוך מאוד מינוס הגוף.
לכל צינור מדגם של היין של המהדורה ההיא, שתוכלו להשיג הרבה יותר ממנו אם תרצו. מה שכן, היינות שהאנשים באוצר הבקבוקים הסודיים עבורכם הם מכולם יקבים קטנים ולא נחשפים מרחבי אוסטרליה.
יש כל כך המון ייננים שאינם מיוצגים שאין להם תשואה או מחזור מספיק גדולים שיש להם דלת מרתף ב- AUS, ובכל זאת המוצרים שלהם מדהימים לחלוטין.
טומוט נהר בישול שותף – חזיר צייק & scbw
אולי כמוך, מעולם לא שמענו על העיירה הקטנה טומוט (זו “Chew-Met”) בערך 20 דקות מהעיירה של נהר ווגגה ווגגה (זו “ווגגה-ווגגה” ולא “ווגאגר”) לפני כן. וזה מספיק הוגן.
אבל בזכות שבוע הבירה של סידני מלאכה, שהולך בהתחשב בכך ש- 2011, העיר הכפרית החדשה של ניו סאות ‘ויילס נמצאת כעת על הרדאר שלנו. מבשלת מבשלה זעירה שם, המנוהלת על ידי שני אוסטי בוצי, הופכת קצת בירה יוצאת דופן.
לאחרונה התוודענו לחזיר המעורר שלהם APA, ואני צריך לומר, זו הייתה אהבה בגימה ראשונה. מלא טעם שנמשך לנצח, גוף שמנת יפהפה וראש הופף, הבירה הזו עכשיו בראש הרשימה שלי לשתות כמה שיותר מכך שאוכל למצוא!
Borrow Bar
אם יש דבר אחד שאנחנו אוהבים, זה מוצא בר חדש ומסתיר את המציעה ולהנאה בקוקטייל אמין בו. וזה בדיוק מה שיש לנו כאן עם בור בר.
תוחב טוב בלב המחוז הפיננסי של סידני ונראה הרבה יותר כמו פתח מזח טוען מאשר ש- SpeakeSy הוא Borrow Bar. זה בבעלות ומנוהל על ידי ארבעה חברים שהמוקד שלהם הוא בשירות נהדר, אוכל טעים ומשקאות מעוצבים היטב.
הצלחתי! בנוסף הפנים של פנינת העיר הנסתרת הזעירה הזו נעימה ומלאה בקסם של העולם הישן. בדיוק מה שאתה רוצה בבר קטן, ובניגוד כזה לעולם המודרני המהיר והמבריק של חיי CBD שמתרחשים סביבם.
אתה יכול להשיג כאן כל מיני משקאות, אבל הקוקטיילים – במיוחד הקלאסיקות כמו הג’ין מרטיני הכי טוב שלי – הם באמת המקום בו האנשים האלה נוצצים. ניסיון חובה כאן בעיר סידני.
פיסקו וללה פוארטה
אנו תמיד מעוניינים ללמוד על סוגים חדשים של אלכוהול. לא ידענו דבר על פיסקו עד לאחרונה. פיסקו הוא אלכוהול מבוסס ענבים שהספרדים הביאו לפרו במאה ה -17 כדי להחליף את ברנדי ארוג’ו שהחמצו מהבית.
עכשיו זה הפך למשקה הלאומי של פרו – וגם צ’ילה – והחלה להופיע בהרבה יותר והרבה יותר קוקטיילים ברחבי העולם. פיסקו חמוץ הישנה והטובה היא אהובה מאוד של רבים, אך יש המון דרכים אחרות להשתמש ברוח רב-תכליתית ומוערכת זו.
לחץ כאן אם אתה רוצה קצת מידע נוסף על פיסקו.
אחד המקומות המכריעים לנסות את המשקה הזה בסידני הוא במסעדה החדשה והאהובה הדרומית האמריקאית לה פוארטה בנייטרל ביי. לה פוארטה מנוהלת על ידי צוות של בעל-אשת אוסקר וקתרין אספינולה, והם פוקוס מעדכן את האוכל הדרום האמריקני והעמדתו לחיים בסידני.
וזה כולל יצירת כמה קוקטיילים מדהימים של פיסקו כמובן!
האם גילית משהו delאדיר לשתות לאחרונה? האם שמעת או ניסית את כל הממצאים של Foodie של המהדורה הזו? ספר לכולנו על זה בתגובות למטה!